Palestrante
João Renato de Jesus Junqueira
(Universidade Federal de Minas Gerais)
Descrição
Princípios de Microencapsulação;
Materiais de Parede;
Técnicas aplicadas;
Prática: Microencapsulação por gelificação iônica.
Local - Informar Unidade, Prédio, sala, auditório.
Faculdade de Farmácia - Salas 2048 e 3079
| Horário de início e fim da atividade - Horário previsto de duração da Atividade (para cálculo de carga horária - em formato HH:MM) | 19:00 h - 22:30 h |
|---|---|
| Vagas disponíveis | 12 |
| Tipo de Atividade | Minicurso |
| Título da Atividade | Microencapsulação de Alimentos e Fármacos |
| O evento será aberto ao público EXTERNO da UFMG? (não fornecemos certificado para comunidade externa) | NÃO |
| Nome completo do responsável pela atividade (exclusivamente docente ou técnico-administrativo da UFMG | João Renato de Jesus Junqueira |
| Nome do Palestrante | João Renato de Jesus Junqueira |
| Minicurrículo do(s) palestrante(s) (opcional) | Engenheiro de Alimentos, Mestre e Doutor em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (UFLA), com pós-doutorado em Ciências Agrárias pela mesma instituição. Possui especialização em Engenharia de Controle e Automação (Anhanguera). Atuou como docente na Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), onde também exerceu as funções de Procurador Educacional Institucional, Secretário de Avaliação de Cursos e Coordenador dos cursos de Tecnologia em Alimentos e Engenharia de Alimentos. Atualmente, é Professor Adjunto do Departamento de Alimentos da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Desenvolve atividades de ensino, pesquisa, extensão e inovação na área de Processos Tecnológicos de Alimentos, com ênfase em secagem e desidratação, tecnologias emergentes de conservação e operações unitárias aplicadas ao desenvolvimento de produtos e processos. |
Autor
João Renato de Jesus Junqueira
(Universidade Federal de Minas Gerais)